島田市の和菓子屋さん中村菓子舗

今日は上生菓子　初雪　作りました

浮島（あんこを使った和風カステラ）の生地の途中にシナモンで筋目を入れ蒸し上げます

栗入り羊羹を流し合わせ　雪の結晶の焼き印を押して仕上げました



私的には色目が地味な感じが冬らしくて良いと思いますが…　　地味過ぎかな　

浮島のしっとり感にシナモンの風味がよくマッチしていてとても美味しいお菓子に仕上がりました