2010年10月30日

スイートポテト

今日は　安納芋　を使い　スイートポテト　作りました

蒸し上がった芋に　材料をまぜて　裏ごし　タルトに絞り焼き上げました　icon23



安納芋とは

種子島で作られているさつま芋の一種で　濃厚な甘さと　ねっとりした食感がとくちょうです

火を通すことにより甘さが普通のさつま芋の２倍にもなると言われています


ずっときになっていた食材で　近所のスーパーで見かけた時には　驚きでした　face08

芋の蒸し上がり後に　ほんとに甘いか確認するはずが　忘れてしまいがっかり

１番大事な事忘れてしまいました　(>_<)

  


Posted by 中村菓子舗 at 21:57 │Comments(2) │洋菓子
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