島田市の和菓子屋さん中村菓子舗

こんばんは、更新お疲れ様です。
お子さんがプリンが苦手というのは珍しいですね；；

今日は和菓子の味付けに関する話題と天気の話題なんですが、ついこの前駅前の食品館で漉し餡の笹団子を買ってみました。（＾＾）
柏餅と同じような生地とよもぎの生地と笹に包まれて2つずつ入ってたんですが、食感はわずかに塩味が効いて中はしっとり漉し餡の甘味がありました。

そこで思ったんですが、和菓子作りで塩は少し使うんですか？桜餅の葉も少し塩分が含まれていますが、僕が知っている麩まんじゅうも生地に少し塩味が効いてる印象があったような気がします。
親に食べさせた所、「少し塩味が」という感想があったんで、気になっています。（＾＾；）

来週は運が良ければ奄美の梅雨明けを望みたいところなんですが、45日目に入ったんで、天気サイト経過と気象台の発表を待ちたいと思います。
近畿と東海は32日目になったんで、ようやく1ヶ月耐え抜きました！

葉月さん

コメントありがとうございます
少しだけ塩を入れることで上品な甘さになったりするので使いますね
麩饅頭とかはうちだと生地に青のりと塩いれて磯の風味をだしています
お菓子にもよりますが隠し味程度使うのがいいと思います

もう梅雨開けしてくるところもあるんですね
何だかはっきりしないお天気続きで気持ち悪いです
早く梅雨開けしてもらいたいですね (^^;